Hamımız bilirik ki, bu gün arıqlamağa yönəlmiş çox sayda pəhriz var. Çox güman ki, bir çoxları artıq pəhriz saxlamağa çalışıblar və yaxşı və ya əksinə, çox yaxşı nəticələr əldə ediblər. Məlumdur ki, pəhrizlər sürətli və uzunmüddətli, aşağı karbohidratlı və aşağı kalorili, eləcə də orqanizmdə baş verən fizioloji proseslərin xüsusiyyətlərinə görə qurulanlara bölünür. Ancaq az adam bilir ki, yuxarıda göstərilən meyarlara əlavə olaraq, pəhrizlər də düzgün pəhriz və yanlış pəhrizlərə bölünə bilər. Bu fərq nədir və hansı pəhrizləri düzgün adlandırmaq olar?
Düzgün pəhriz nədir?
Düzgün qidalanmanın əsas meyarı onun balansıdır. Məsələ burasındadır ki, pəhrizdə orqanizmimizin ehtiyacı olan bütün vitamin və qida maddələri olsun. Bədən onları lazımi dərəcədə qəbul etdikdə, "pəhrizdə" olmağımıza baxmayaraq, özümüzü əla hiss edirik. Arıqlamaq üçün düzgün pəhriz asanlıqla tolere edilir, çünki bütün lazımi vitaminlər və minerallar hər gün yediyiniz qidalarda olur.
Bu qəribə görünə bilər, lakin bütün məşhur və effektiv pəhrizlər balanslaşdırılmış pəhriz baxımından düzgün deyil. Çox vaxt onların menyusunda müəyyən maddələrə qarşı açıq üstünlük var ki, bu da nəticədə bədəndə lazımi maddələrin çatışmazlığına səbəb olur. Məhz buna görə də, bu çatışmazlıq orqanizmin işində pozulmalara səbəb olmaması üçün bir çox pəhrizlər vaxtında məhdudlaşdırılır. Ancaq kilo vermək üçün düzgün pəhriz yalnız arıqlamağınıza kömək etməyəcək, həm də bədəninizi lazım olan hər şeylə təmin edəcəkdir.
Arıqlamaq üçün düzgün pəhriz
Pəhrizinizi düzgün etmək üçün bir neçə vacib məqamı nəzərə almalısınız:
- Pəhrizdə bədəni faydalı maddələrlə təmin edən qidalar olmalıdır.
- Bədənə mənfi təsir göstərən bütün qidalar pəhriz menyusundan xaric edilməlidir.
- Pəhrizə riayət etməli və heç bir yeməyi atlamamalısınız.
- Yeməkdən yarım saat əvvəl bir stəkan su içmək məsləhətdir. Ümumiyyətlə, istehlak edilən mayenin həcmi gündə ən azı 1,5 litr olmalıdır.
- Zəruri hallarda, bir yetkin üçün gündəlik tələbatı yerinə yetirməyinizi təmin etmək üçün düzgün pəhriz menyusuna tabletli vitaminlər əlavə edə bilərsiniz.
Düzgün məhsullar
Arıqlamaq üçün düzgün pəhriz menyusuna aşağıdakı məhsullar daxil edilməlidir:
- Yağsız ət, tercihen qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmışdır.
- Yumurta.
- Balıq.
- kəsmik.
- Kartofdan başqa istənilən tərəvəz.
- Meyvələr
- Taxıllar: düyü, yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması.
Qadağan olunmuş məhsullara aşağıdakılar daxildir:
- duz.
- Yağlı və qızardılmış qidalar.
- Çörəkçilik və qənnadı məmulatları.
- Şirniyyat və şəkər.
- Yüksək yağlı süd məhsulları.
- Fındıq, çips, fast food.
Arıqlamaq üçün düzgün pəhriz üçün təxmini menyu belə görünə bilər:
Seçim 1:
- Səhər yeməyi: kəsmik, qaynadılmış yumurta, meyvə, şəkərsiz çay.
- Nahar: qaynadılmış ət - 100 q, bişmiş tərəvəzlər, meyvələr.
- Şam yeməyi: qaynadılmış gül kələm, qaynadılmış düyü, suyu.
Seçim 2:
- Səhər yeməyi: qarabaşaq yarması sıyığı, tərəvəz salatı, şəkərsiz qəhvə.
- Nahar: tərəvəz ilə bişmiş ət - 100 q, suyu.
- Şam yeməyi: az yağlı kəsmik, alma, stəkan suyu.
Pəhrizinizdə hansı qidaların olması lazım olduğunu bilməklə, kilo vermək üçün düzgün pəhriz menyusu yaratmaq çətin olmayacaq.
Ən düzgün pəhrizlər
Pəhrizlərin müxtəlifliyi arasında balanslaşdırılmış pəhriz prinsiplərinə əsaslanan ən düzgün pəhrizləri seçə bilərsiniz. Dərhal deyək ki, belə pəhrizlər qeyd etdiyimizdən daha çox ola bilər. Ancaq "ən düzgün pəhrizlər siyahısına" daxil edilən pəhrizlər ən populyardır.
Montignac pəhrizi
Bu qidalanma sistemi mədəaltı vəzinin işini normallaşdırmağa imkan verir. Montignac pəhrizinə riayət edərkən, protein qidaları, tərəvəz və meyvələr və bütün taxıllar istehlak etməyə icazə verilir. Böyük miqdarda insulinin qana salınmasına səbəb olan sadə karbohidratlar bu pəhrizdən tamamilə xaric edilir. Onlar mürəkkəb karbohidratlarla əvəz olunur, onların işlənməsi daha uzun müddətdir.
Mayo pəhrizi
Pəhriz Mayo Clinic dietoloqları tərəfindən hazırlanmışdır. Ən balanslı qidalanma sistemlərindən biri hesab olunur. Buna əsasən, insan mütəmadi olaraq 4 porsiya “ağıllı” karbohidrat və tərəvəz, 3 porsiya meyvə, zülal və “sağlam” yağlar qəbul etməlidir. Bir porsiyanın ölçüsü 80 qramdır.
Aralıq dənizi pəhrizi
Tarixən Aralıq dənizi ölkələrində inkişaf etmiş unikal qida sistemi. Onun effektivliyini birbaşa bu pəhrizə riayət etdikləri ölkələrin sakinlərinin nümunəsindən görə bilərsiniz. Düzgün Aralıq dənizi pəhrizinin menyusuna “doğru” yağlar, yağsız ətlər, dəniz məhsulları, bütün taxıllar, meyvələr və tərəvəzlər daxildir.
Pəhriz Ornişa
Məşhur həkim ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf ehtimalını minimuma endirən qidalanma sistemi hazırlayıb. Pəhriz maraqlıdır, çünki o, müstəqil olaraq "sərtlik" dərəcəsini seçməyə imkan verir. Bununla belə, özünüzü icazə verilən məhsullarla məhdudlaşdırmaqla bunu edə bilərsiniz. Bu icazə verilən qidalara aşağıdakılar daxildir: meyvələr, tərəvəzlər, qızılbalıq, toyuq əti və "sağlam" yağlar.
Cənubi çimərlik pəhrizi
Bu pəhriz əsasən aşağı karbohidratlı pəhrizdir, lakin düzgün qidalarla yaxşı balanslaşdırılmışdır.
Pəhriz bir neçə mərhələdən ibarətdir. Karbohidratların ciddi şəkildə məhdudlaşdırılması yalnız ilk mərhələdə baş verir. Sonra pəhrizdəki tarazlığı düzəldərək menyuya "düzgün" karbohidratlar daxil edilir. Pəhriz menyusunda çoxlu yağsız ət, tərəvəz və meyvələr, həmçinin "düzgün" karbohidratlar var.
Gördüyünüz kimi, düzgün pəhriz ilə bunu etsəniz, yalnız tez deyil, həm də düzgün şəkildə arıqlaya bilərsiniz. Hansı pəhriz daha yaxşıdır? Onların hər birinin öz üstünlükləri olduğunu nəzərə alsaq, bu suala birmənalı cavab vermək olduqca çətindir.
Bir şey göz qabağındadır, əgər sağlamlığınıza zərər vermədən arıqlamaq qərarına gəlsəniz, o zaman düzgün pəhrizlər siyahısından pəhriz seçməlisiniz. Bu vəziyyətdə, yalnız əlavə funtlardan xilas olmayacaq, həm də ümumi rifahınızı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaqsınız.